春节大鱼大肉太油腻啦!这10道健康清淡菜肴将油腻感一扫而光!

时间:2018-02-10 13:03:58 作者:美食狂欢盛宴 阅读: 8271 点赞: 95 分享: 96

海米白菜

1.海米用水泡软

2.白菜洗干净,切条

3.热油锅,下姜丝爆香

4.下入海米,翻炒

5.海米八成熟的时候,下白菜,加盐

6.加入少许泡海米的水

7.一起焖煮,白菜熟后出锅

地三鲜

1.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。

2.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。

3.锅中放油,烧至6成热。

4.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。

5.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。

6.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。

7.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅用。

8.倒入炸好的土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒。

9.接着倒入调好的料汁,翻炒均匀。

10.洒入蒜未和剩余葱未,翻炒片刻关火即可出锅

青椒土豆丝

1.青椒去籽洗净,土豆削皮洗净。

2.青椒、土豆均切丝,蒜切粒。

3.土豆用清水泡去多余的淀粉。

4.捞出控干。

5.锅里放适量油烧热、放入蒜粒爆香。

6.倒入土豆丝、青椒丝翻炒。

7.加入胡椒粉、白糖炒匀。

8.加入盐、味精炒匀即可出锅

蛋黄豆腐

1.把内酯豆腐和咸蛋黄一起冷水入锅开始蒸,总时间10分钟即可;

2.蒸好的内酯豆腐切小块,放入淡盐水里浸泡几分钟;

3.泡好的豆腐块捞出来盛放在一个盘子里备用;

4.用汤匙背儿把咸蛋黄压碎,越碎越好;

5.锅起小火,放适量油,把蛋黄碎放里面一般翻炒一般继续压碎,蛋黄会慢慢出现泡泡,越来越浓密;

6.添加适量清水,搅拌均匀后把豆腐块倒进去;

7.火稍稍调大一些,调入适量盐,让豆腐块在蛋黄汁里炖煮;

8.汤汁变浓稠时用水淀粉勾薄芡,放入青豆、胡萝卜丁;

9.大火收汁,翻炒均匀即可出锅;

杏鲍菇扣西兰花

1.西兰花切块小朵泡盐水十五分钟左右

2.杏鲍菇洗干净切成片

3.锅中放入适量水倒入杏鲍菇烫下

4.捞出沥干水分备用

5.锅内放水放少许盐和植物油西兰花倒入锅中烫下

6.捞出沥干水分备用

7.锅中放入少量油放入蒜爆香

8.倒入准备好的西兰花翻炒

9.加入少许盐调味出锅

10.将炒好的西兰花摆入盘中

11.锅中再放少许油

12.倒入烫好的杏鲍菇翻炒

13.加入适量蚝油调味

14.翻炒入味后就可以将炒好的杏鲍菇扣在西兰花上

蚝油茼蒿杆

1.茼蒿杆摘干净,洗净备用。

2.锅热油,下入茼蒿炒至变色。

3.加入1匙蚝油。

4.加入适量盐和鸡精调味。

5.装盘,即可出锅。

白灼菜心

1. 准备材料,大蒜切成沫。

2. 锅中烧开水,放入洗净的菜心,滴几滴油和一勺盐。

3. 煮至菜心茎部中心变为透明,将菜心从锅中捞出,放入凉水中冷却。

4.取一只小碗,将蒜沫和芝麻放入其中。

5.锅里烧油,将热油淋到蒜沫和芝麻上。

6.加入小半勺食盐,适量生抽,蚝油,加几滴香油和两小勺开水调匀,酱汁就做好了。

7.菜心摆入盘中,最后将酱汁淋在菜心上面,加入葱丝装饰即可上桌。

清炒绿豆芽

1. 绿豆芽清洗干净,然后沥干水备用

2. 把芹菜摘好洗净然后切寸段,红辣椒洗净切好

3. 锅中放入适量油,锅热以后把豆芽放去炒

4.加入适量盐,大火快速翻炒

5.把芹菜和红辣椒放进去,炒熟即可出锅

清炒莴苣丝

1.莴苣去皮洗净切丝。

2.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

3.放入莴苣丝,翻炒至断生。

4.加入盐,剩余的葱姜,清水翻炒1分钟关火即可出锅。

松仁玉米

1. 玉米洗净用刀刨下玉米粒,青豆洗净,胡萝卜切成丁

2. 热锅放入松仁干炒,不停的用铲子翻炒,稍变黄时可盛出,放盘中放凉

3. 热锅下油烧热后放入葱花炒香

4. 下入玉米粒、青豆、胡萝卜大火炒均匀至七成熟

5.放入松仁,盐,白糖翻炒均匀后用少许水淀粉勾芡

6.翻炒均匀即可出锅

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