不一样的凉拌三丝,几分钟上桌,简单又好吃!

时间:2018-02-26 20:15:15 作者:柴米饭饭 阅读: 1629 点赞: 83 分享: 18

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视频

我家的餐桌上隔几天就得置一道凉菜,原因很简单,就是馋那个味。

吃凉菜,吃的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在。盐、糖、醋、香油、辣椒油等调味料的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、香、麻,各种味儿在口腔中散发出来,开胃又养生。

除了调料,至于食材,那就喜欢什么菜统统放进来,比如今天分享的凉拌三丝,可是凉菜界非常有名的菜品。但是究竟是哪三丝,我觉得真的没必要去较真。只要食材健康,味道好,家里自己吃,拌成四丝、五丝又有什么关系呢?

食材

材料:胡萝卜/豆腐皮/海带丝/香菜/大蒜

调料:盐/白糖/生抽/米醋/香油

步骤

1,准备食材:胡萝卜去皮,洗净,切成丝,豆腐皮切丝。

2,食材焯水:锅内加水,大火烧开,倒入豆腐皮焯水去豆腥味,大火烧开即可捞出,放入凉水淘凉。

3,豆腐皮全部捞出后,倒入海带丝焯水,大火烧开后,倒入胡萝卜丝,待锅内水再次烧开,就可以捞出。

4,把三种焯水的食材都放入凉水里淘凉,然后捞出,沥干水分,放入盆内。

5,开始调味:1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺米醋、再来少许香油、大蒜末、香菜、辣椒油、用筷子搅拌均匀。

6,装入盘内,剩下的就只有美美地吃了~

END

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