豆芽这么炒好吃,开胃又下饭,简单的一道素菜做得比肉都香

时间:2018-03-02 14:25:48 作者:懒人厨房 阅读: 5226 点赞: 73 分享: 93

正月里最不缺少的就是鱼和肉,今天小编跟您分享一道快手素菜,几分钟的时间就能做好,主角就是豆芽,非常得解腻,而且还很下饭,喜欢的朋友试试哦。

用料:

豆芽,青椒,红椒,大蒜,盐,醋。

做法:

大蒜去皮,拍扁,剁成蒜末。

青椒和红椒去蒂,去籽,切成丝儿。

豆芽洗净,摘去头尾。(也可以不摘掉头尾,主要是为了好看。)

热锅凉油,等油温稍微高点的时候,倒入青红椒翻炒。

把豆芽倒入锅内,翻炒均匀。

加入适量的食用盐调味,炒匀后加入蒜末。

炒匀就可以关火了,最后倒入适量的醋。

炒匀就可以出锅了。

小贴士:

大蒜一定要后面加,生蒜的蒜味更足,比炒熟的蒜香,如果您不喜欢吃生蒜就可以先炒熟。

豆芽选择绿豆芽,黄豆芽的豆腥味太重,绿豆芽比黄豆芽更好熟。

这道菜不辣,喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒爆锅。

不管是从味道还是色泽,看着都比较有食欲,虽然是素菜,在正月里的餐桌上却是非常抢手的菜。(正月里走哪儿都是大鱼大肉,吃多了腻了。)

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