一道比鱼香肉丝还要好吃10倍的下饭菜,每次家里做,家人总抱怨饭不够吃!

时间:2018-06-06 01:02:17 作者:南宁厨娘 阅读: 3468 点赞: 80 分享: 58

说到鱼香肉丝这道家常菜,相信很多朋友对它的第一印象就是超级下饭吧!鱼香肉丝用料讲究精细,做成菜后看起来色泽红润、吃起来富鱼香味,口味具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。

其实有一道菜和鱼香肉丝相同,没有肉丝,但味道却比鱼香肉丝还要好吃下饭!这道菜就是鱼香杏鲍菇,鱼香杏鲍菇这道下饭菜的食材主要是杏鲍菇、胡萝卜、木耳丝,调料方面几乎适合鱼香肉丝一样的,只是少了肉丝和竹笋而已。这菜比鱼香肉丝还要好吃10倍,每次家里做,家人总抱怨饭不够吃!

营养价值:

杏鲍菇

杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,具有软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。此外,杏鲍菇中的蛋白质具有提高人体免疫力的作用,杏鲍菇还能有助于胃酸的分泌,从而促进消化。

胡萝卜丝

胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称。含胡萝卜素、维生素A、维生素花青素、钙、铁等营养成分。具有增强免疫力、益肝明目、通便、防止感冒等作用。

黑木耳

黑木耳中铁的含量丰富,有养血驻颜、令人肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。

鱼香杏鲍菇

准备好食材:杏鲍菇一根、木耳一块(用黑木耳也可以)、胡萝卜一根、葱花一根、蒜米4粒、生姜一小块、生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺

1、把杏鲍菇洗净后切细条、胡萝卜刮皮后切丝、木耳洗净后切丝、葱花、蒜米、生姜洗净后切碎

2、在碗里倒入生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺搅拌成酱汁

3、起锅,小火预热锅,然后倒入适量的花生油,把蒜米和生姜倒进去爆香,然后放入一勺豆瓣酱超出红油

4、先把木耳丝倒进去大火翻炒均匀

5、把杏鲍菇丝和胡萝卜丝一起倒进去翻炒均匀

6、倒入刚才调制好的酱汁一起翻炒均匀,炒至酱汁粘稠即可出锅

出锅装盘,一盘色香味俱全的鱼香杏鲍菇下饭菜就做好啦!是不是看起来就很有食欲?在我看来,这菜比鱼香肉丝还要好吃10倍,因为每次家里做,家人总抱怨饭不够吃!

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